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El jardín comestible
El jardín comestible
El jardín comestible de Rubió i Tudurí en la Torre de Santa Caterina (Pedralbes) es nuestro primer huerto y la semilla del proyecto de horticultura urbana social, a través del cual impulsamos un modelo de ciudad verde, sostenible y agrorregenerativa.
Se trata de un huerto urbano situado en el jardín diseñado en el siglo XX por el arquitecto Nicolau Maria Rubió i Tudurí en la finca de la Torre de Santa Caterina, en el barrio de Pedralbes. En este espacio catalogado como patrimonio histórico el equipo trabaja un área de 4.000 m2, donde se cultivan hortalizas y frutas ecológicas de máxima calidad en régimen de permacultura y practicando la agricultura regenerativa, lo que nos permite aproximarnos a la producción vegetal de forma limpia, respetuosa, ecológica y sostenible.
El espacio de cultivo ecológico responde a los condicionantes y criterios de un jardín comestible, sostenible, estético, armónico, que ofrece facilidad de cultivo y máxima productividad por metro cuadrado. Además de los parterres, con más de 100 variedades de hortalizas de parietales rústicas, y de dos jardines verticales, el espacio del huerto contará con un edificio de carácter biofílico que realizará la función de escuela taller, con un invernadero de cristal y un gallinero.
Toda la producción del huerto se utiliza para la elaboración de los menús diarios de la cocina social Ferrer for Food, el otro proyecto de la Fundación, y para la entrega a entidades sociales del Barcelonés y de El Maresme que atienden y acompañan a personas en situación de vulnerabilidad.
El jardín comestible en 2022
Resultado obtenidos con la técnica «no dig» regenerativa:
3
TONELADAS PRODUCIDAS DE
HORTALIZAS Y FRUTAS ECOLÓGICAS
3,5
TONELADAS DE COMPOST PROPIO
+6%
DE AUMENTO DE MATERIA ORGÁNICA
EN LA TIERRA DE CULTIVO
25.000
PLANTAS CULTIVADAS
125
REFERENCIAS PARIETALES
32
REFERENCIAS DE LAS QUE HEMOS
OBTENIDO SEMILLAS PROPIAS
Nuestra filosofía
Practicamos la agricultura regenerativa en régimen de permacultura con un sistema de cultivo biointensivo. Trabajamos e innovamos teniendo presente y recuperando la cadena de valor de la agricultura. Celebramos la biodiversidad, trabajamos con un banco de semillas propio y generamos nuestro propio compuesto.
El huerto se abastece con semilleros de variedades de polinización abierta que provienen de nuestro propio banco de semillas. Desde Green for Good intentamos obtener, salvaguardar y compartir estas semillas de tradición familiar que han formado parte de nuestra cultura popular y gastronómica durante siglos. Tener presente esta riqueza genética es celebrar la diversidad y debe entenderse no como una herencia sino como un legado.
¿Por qué una agricultura regenerativa? Entre otros motivos:
Somos un ejemplo de modelo artesanal y respetuoso que, como consecuencia, fomenta la biofilia, la sostenibilidad y la protección de la biodiversidad.
Un proyecto de carácter integrativo y regenerativo
Huertos sociales urbanos y periurbanos: el camino hacia la transición agrorregenerativa y las ciudades verdes
El jardín comestible de Rubió i Tudurí en la Torre de Santa Caterina (Pedralbes) nos resulta muy útil como ejemplo de agricultura urbana social adaptada a su entorno. Tras la consolidación de este primer huerto, hemos impulsado un nuevo proyecto mucho más global de acuerdo con nuestros objetivos de equidad social y justicia climática: se trata de Green for Good, iniciativa a través de la cual impulsamos y fomentamos un modelo de ciudad más verde, sostenible, inclusiva y agrorregenerativa aumentando los metros de zona verde cultivable en el Área Metropolitana de Barcelona con la instalación de huertos sociales urbanos y periurbanos gestionados por colectivos en situación de vulnerabilidad.
