Los platos que se elaboran, nutricionalmente completos y de máxima calidad, son fruto del trabajo diario del equipo de cocina ubicado en Vilasar de Dalt. Los alimentos provienen de dos huertos propios en régimen de permacultura: un huerto ecoindustrial de 13.000 m2 en el valle de Golinons (San Pol de Mar) y el jardín comestible de Rubió i Tudurí en la Torre de Santa Caterina, de 4.000 m2 (Pedralbes), así como de donaciones por parte de entidades como el Banco de Alimentos y de campesinos locales y empresas ecosostenibles. Además, utilizamos alimentos reaprovechados para luchar contra el desperdicio alimentario.